第十一届上海荷花睡莲睁揭幕期近，正在古猗园鉴赏荷花美景的同时，奈何能少得了美食相配？6月28日，“荷品莲韵、传承经典”荷香盛宴正在上海古猗园举办，来自上海古猗园餐厅的厨师们大展本领，展开“荷香盛宴”本事交手，做出21道与荷花元素闭联的菜肴。

　　待8道凉菜博鱼、13道热菜齐齐上桌博鱼，秀色可餐、造型精细的荷花宴，倏得战胜了评委们的味蕾。通过层层选拔博鱼，从色、香、味三方面博鱼，选出一、二、三等奖共6道菜肴。个中，“夏荷文思季花鲜”以一菜两吃的创意和主意显然的口感斩获一等奖美食。

　　“‘季花’是鳜鱼的别称，正在‘夏荷文思季花鲜’这道菜里，咱们既做了糖醋口胃的茄汁鳜鱼，又以文思豆腐为底博鱼，做了一道鳜鱼羹，口胃上偏酸甜博鱼有一种可口叫：荷香入宴来！、平淡，是一道模范的南方菜。”上海古猗园餐厅行政总厨章宇康先容。

　　此次荷花盛宴评选中，一批颜值上乘、口感轶群的菜品令不少评委印象长远。中国饭馆协会幼吃专业委员会秘书长、上海市餐饮行业协会常务副秘书长徐长宁呈现：“‘青龙卧莲池’这道菜造型上就异常引人夺目，将龙虾蛋羹和虾球等菜肴组合正在沿道，还用荷花、荷叶做装饰美食，异常契合‘荷香盛宴’的中央。”

　　值得一提的是，此次荷花盛宴中，另有一道名为“冰激凌奶冻幼笼”的甜品，以奶酪、牛奶美食、鸡蛋为原原料造成的幼笼包造型冰激凌，特出了古猗园的幼笼特点。来日，这道“冰激凌奶冻幼笼 ”也将正在古猗园餐厅上线，维持旅客单点品味。

　　徐长宁呈现，此次评选中，厨师们以“荷”为中央，大开脑洞地将莲藕、莲叶、莲花、莲子十足融入菜肴博鱼，不只带给市民旅客视觉和味觉的双重享福美食，也正在这个经过中彼此进修、模仿，擢升了厨艺水准。

　　“咱们会将此次获奖的菜品集合以往荷香盛宴中深受旅客青睐的菜品，推出8道冷菜、10道热菜、2道点心，合本钱年的荷花宴套餐。”章宇康呈现。