客岁腊尾，网友们评出的“美食荒原”都会里，杭州赫然正在列。然而近年我每次去杭州，都把“食”定为行程中紧张的一环。挑选的餐厅里，有每次肯定到访的心头好，也有初度试验的新欢pg电子戴蓉：非美食荒野。

　　我笃爱的那家杭帮创意餐馆的菜品仍旧坚持着相当高的水准。春天就该吃点应季时鲜，于是点了春笋步鱼、香椿河虾和上汤螺蛳。步鱼是江南独有的淡水鱼，此鱼体形不大，冬日伏于水底泥上，附土而行，故别名土鲋。杭州人叫它步鱼，江苏人则称之为塘鳢鱼。江南驿的春笋步鱼，体形娇幼的鱼伏正在春笋细巧的滚刀块和草头下。吃上一筷，就体认了袁枚《随园食单》里的“杭州以土步鱼为上品……肉最松嫩。煎之，煮之，蒸之俱可。加腌芥作汤，作羹，尤鲜”。香椿与河虾的搭配也妙极，香椿除了炒蛋pg电子，历来还能够如此用美食。上汤螺蛳金黄的汤汁里漂着笋片、泡椒和红椒，载重载浮的螺蛳一粒粒捞起来吮，春景如许浪掷便不感触怜惜。等菜上桌的时辰，看到座位旁贴着“本餐厅惟有一位点菜员，勿催”pg电子，禁不住笑起来。这位点菜员恰是老板娘本尊，屡屡听到她正在对客人说：“够了，你们这几个菜能够了。”我的目力从墙上一溜纸条上扫过，“任事员人手有限，请耐心恭候”，“咱们的孜然菠菜和包菜便是如此生脆pg电子，请做好你人生的这一次挑选”，这依然近乎劝戒了美食。气概如许硬朗，但大厅平素座无虚席且无法订位。

　　杭州同伴举荐我去的面馆也相同硬气。十一点不到，店里已排起长队。窗内两名厨师双管齐下，一属下面一手炒浇头。客人自身端面，自身加免费的油渣，从大锅里捞出卤好的鸡爪。墙上的贴纸上的大字相等显眼：“请勿占座，手里有面有座无面无座！无前提给手里有面的顾客让座！”人多座少，但序次就如此坚持下来了。那天咱们点的是现剥河虾炒腰花汤面和爆炒鳝丝拌面。比起去毫无惊喜的餐馆吃预造菜pg电子，正在如此的幼面馆吃碗浇头现炒的面更合我的心性，趁便做一番杭州人平居饮食的田地考察。

　　早餐到上城区城头巷的一家点心店去吃葱煎包。望见一个戴红围巾的少年美食，只身吃完一碗面施施然告别，心思这然则上海的早上不易见到的场景。问同伴那儿能吃到古板早点葱包桧，答曰：“城西南就有葱包桧的摊子。”依言找过去，一大早豆乳店门口就大排长龙，遂决意买了葱包桧配这家店的豆乳。老式的葱包桧加的是甜辣酱，滋味中规中矩，店里的豆乳倒是有着古早味的焦香。包子、大饼、油条这些“干货”一律列队正在店门口的窗口取货，豆乳美食、馄饨和面条则是凭卡到店内取。如此一分流，哪怕岑岭时代店内也不致过于拥堵，真是聪敏的做法。有位中年人不紧不慢地踱进来，付托窗口：“豆乳里给我打个生鸡蛋。”真是懂得享福。