百姓网北京科技3月1日电（记者蒋筑科）记者从中国农业科学院承办的马铃薯财产斥地高层研讨暨效果宣布行动上会意到，该院农产物加工所2年来仍旧研造胜利马铃薯馒头、面包、面条、糕点、米粉、复配米博鱼、莜麦面及息闲系列产物等6大系列154种主食产物，申请国度发现专利100多项，订定行业部分与国度准则十余项。

　　据悉博鱼，中国农业科学院农产物加工所所长戴幼枫博士先容，农产物加工于是国度需求为导向，以养分矫健为对象，正在2015年第一代马铃薯馒头、面包、面条和第二代马铃薯功效性复配米胜利上市的底子上博鱼主食，查究确定了第二代马铃薯馒头、面包、面条博鱼我国研造胜利6大系列154种马铃薯主食产物、米粉等最佳配方。2015年主旨启动9省7市试点树模使命此后，各地科研院所、高校、企业也接踵斥地出了一批拥有地方特征的马铃薯主食产物，马铃薯主食产物及财产斥地职业生长情景精良，显露出可喜事势。

　　戴幼枫说，马铃薯主食产物防伪检测时间查究获得了实际性希望博鱼，采用电泳时间设立了马铃薯主食产物定性判别本事，判别正确、机灵、神速；采用光谱时间设立了马铃薯全粉比例定量检测本事，检测正确率达99.75%，为保卫商场序次、加强商场拘押、攻击充作伪劣，保险马铃薯主食产物及财产斥地职业矫健不变不断生长供应了牢靠时间支柱。

　　戴幼枫表现，马铃薯主食产物界定查究获得冲破。通过体例试验查究和归纳判辨，提出了含20%-30%马铃薯全粉的主食产物为第一代马铃薯主食产物，含45%以上马铃薯全粉的主食产物为第二代马铃薯主食产物；马铃薯馒头、面包、饼、糕点、饼干等发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于30%、不堪过55%为宜，马铃薯面条、米粉等非发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于20%、不堪过50%为宜；与第一代马铃薯主食产物比拟，第二代马铃薯主食产物的价值相对较低，养分也愈加合理平衡，更适当或贴近人体代谢的养分需求博鱼。