喝饮料要买零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，用饭前阴谋一下卡道里和GI值你身边有没有云云的控糖人士？近年来，无糖、零卡、低脂等符号强壮的标识，越来越多地映现正在食物包装上，低GI更是成为当下食物行业的热点词。

　　GI，即“升糖指数”，低GI即是低血糖天生指数博鱼，低GI食品是指含可行使碳水化合物、且血糖天生指数55的食物。正在社交平台上，低GI饮食仍然出圈，受到了不少年青人的追捧，也成了食物企业竞相进入的消费新赛道。吃低GI食物肯定能够减肥吗？市道上八门五花的低GI食物都靠谱吗？青岛早报记者即日举办了拜望主食。

　　从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片从旧年先导，“低GI”之风简直刮遍了悉数食物行业。记者正在线下超市和电商平台看到，低GI食物越来越多。

　　9月18日，记者正在崂山区盒马鲜生超市觉察低GI食物的品类不少博鱼从零食、饮推测主食 贴低GI标识的食物越来越多。正在乳成品冷柜区，伊利推出的低GI产物遮盖液态奶、酸奶博鱼、冰激凌等规模，有近十款产物。妙可蓝多本年5月上市的一款奶酪棒，以不含蔗糖和低GI为卖点。正在零食区，一款士力架黑巧纤谷棒主打“身体束缚期的解馋好伙伴”，显示GI值约为40。中粮香雪的提拉米苏蛋糕主食，包装上也有着显眼的低GI标识。涉及主食，低GI食物就更多了，从青稞挂面、荞麦挂面博鱼，到豆浆餐包、全麦欧包，再有抗性淀粉含量较高的控糖米等。

　　正在新茶饮品牌的门店中同样有低GI产物。本年6月，喜茶公布“果茶控糖宣言”，并协同薄荷强壮推出操纵低GI糖原料筑造的“+慢糖多肉葡萄”。霸王茶姬也夸大了本身产物低糖、低卡、低GI的个性，消费者从下单界面上会看到几款饮品前多了一个低GI标识。

　　据国际糖尿病定约统计，2021年环球2079岁的成年型糖尿病患者人数达5.37亿人，此中中国患者约1.41亿人，占比突出26%。当低GI食品进入人体后，不但能够帮帮平定血糖，有的还能普及其他养分因素。是以业内多数以为，中国的“低GI家产”将会有一个千亿的市集范围。

　　“正在糖尿病患者的平居束缚中，饮食是紧要的一环。”青岛市市立病院养分科主任顾萍先容，“糖尿病患者该当优先抉择低GI食物，以帮帮限造血糖振动。”比方，糙米、燕麦等粗粮类食品，因其升糖指数较低，也许有用平缓餐后血糖上升的速率。很多糖尿病患者会正在大夫的发起下，调理饮食布局，裁汰高GI食品的摄入，转而更多地抉择低GI食物，设立筑设全谷物饮食民俗。

　　即使低GI食物对糖尿病患者非凡紧要，但其采办和受益群体并不限度于此，良多看重身体束缚的“90后”“00后”都是低GI食物的“粉丝”。

　　禾谷川（青岛）强壮食物有限公司负担人冯卫红告诉记者，低GI食物已不是糖尿病患者的专属，有更普遍的“血糖强壮合心者”，例如孕期控糖的妊妇、减肥抗糖的健身人士等。冯卫红先容，操纵低GI食材临蓐筑造的食物，不愿定便是低GI食物，由于食品的加工形式、烹调形式等都市影响GI值。

　　低GI食物是否能够行为减肥食物呢？二者是否能够画等号呢？青岛市市立病院养分科主任顾萍指出，即使低GI食物关于安静血糖、供给长出力气和鼓吹强壮有益，但减肥并不但仅依赖于吃低GI食物。极少坚果、强壮油脂和高脂肪食物或者拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。“凯旋的减肥须要归纳商讨热量摄入与花消平均、食品品种主食、饮食多样性、饮食质地以及运动，这才是撑持体重和身体强壮的症结。正在饮食中恰当引入低GI食物是一个很好的抉择，但更紧要的是造就强壮科学的饮食民俗。”顾萍发起。

　　“无论是糖尿病患者如故通凡人群，正在抉择低GI食物时，仍需合理搭配其他养分物质，确珍惜分平衡。仅依赖低GI食物并不行全部餍足人体的养分需求，加倍正在卵白质和脂肪的摄入上，已经须要保留合理的比例。”青岛市市立病院内渗出核心副主任董利平告诉记者，比方糖尿病患者正在食用低GI食物时，平凡发起搭配卵白质和强壮脂肪博鱼，以保留三大养分素的平均。

　　值得属意的是，国内低GI食物市集仍处于繁荣初期，正在消费者认知、产物标识博鱼、临蓐表率等方面还存正在不够。冯卫红表现，低GI食物的研发临蓐有着较高的技巧门槛主食，即使禾谷川（青岛）强壮食物有限公司正在低GI产物开辟方面积蓄了丰厚体会，但产物仍需进程厉厉的认证后才智上市，“低GI食物须要进程特意认证，才智贴上这一标识。”记者正在电商平台搜罗“低GI食物”后觉察，良多食物都打出了“低碳水”“控糖”“低卡”“代餐饱腹”等传扬语，但本来并没有“低GI认证”，很容易误导消费者。

　　青岛智冠养分居强壮束缚有限公司负担人先容，依照合连条例规矩，只要通过“低GI产物认证”的产物，才智够正在包装、标签、告白、传扬、仿单上操纵“低GI产物认证”证书，通过低GI认证的产物不但GI值要到达国度的规矩准绳，况且质地目标、安适目标和临蓐条目、管控轨造都要餍足央浼，这一流程中非凡磨练产物的配方组成、原料增添、研发技巧、上游支柱等。

　　跟着家产繁荣，我国的合连行业准绳也正在一贯出台中主食，这些准绳的出台，对表率行业繁荣，促使我国低GI食物准绳与国际秤谌接轨有着踊跃效用。