丰饶鱼米地，幽雅水云乡。8月11日19:30，主题播送电视总台大型饮食文明探求节目《一馔千年》将于CCTV-3综艺频道和央视频同步播出。首期节目中，天下首个可折叠可搬动的智能厨房“总台饕餮号”来到太湖之滨美食、运河之畔的姑苏吴江，“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、马凡舒与协同人倪萍、刘涛将合伙探求古籍中的一道名菜“金齑玉脍”。这道让苏轼、陆游、唐伯虎等文人墨客都时刻不忘的美食结果有何魅力？翻开史书一角，一场寻味史书美馔的途程即将开启。

　　金齑玉脍最早见于《齐民要术》，八样原料融合而成的金色蘸料，此为金齑；搭配薄能透光的生鲈鱼片，合称为金齑玉脍。这道菜不但请求最好的原质料，更请求掌勺的大厨有极高超的成就和对史书美馔的特有解析。

　　带着寻找大厨的做事，“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、马凡舒与协同人倪萍、刘涛找到了美食家蒋洪，正遇上一场极端的“十二鱼鲜美食市场”，12位吴江顶尖大厨会聚一堂，鱼美味美，大厨的工夫更是工力悉敌，“馔家族”和协同人们会选中哪一位沿途探求这道“金齑玉脍”呢？

　　姑苏饮食讲求“常常不食，顺时而食”，每个月的鱼之鲜美也各不相仿，搭船漫游吴江市河，正在一道道时鲜适口中，感想这一饮食习俗背后的文明秘闻。

　　“其味鲜美特殊，鱼肉洁净如玉博鱼随着“总台饕餮号”去吴江尽享文明+甘旨，齑料色泽金黄博鱼。”一道“金齑玉脍”的告竣，每一种原质料都是重中之重。为了找到烹调这道菜的食材，“馔家族”与协同人兵分两途各自启航，找寻最适合的食材。

　　倪萍、任鲁豫、刘涛来到农贸墟市买“金齑”配料，土法造成的白梅、甜蜜生津的桔皮、甜糯金黄的熟栗子肉、又有只要吴江当地智力种出来的南粳46号粳米等八种食材挑选起来各有法门，每一味原料的精挑细选智力打造出金齑的特有口感；另一边欧阳应霁与马凡舒也来到鱼菜共生科技农场博鱼，寻找“金齑玉脍”最主要的原质料鲈鱼，从史书上的桑基鱼塘到此刻无污染轮回养殖的鱼菜共生科技农场，正在科技兴盛中感想传承千年的生态灵敏。

　　一次美食文明探源之旅博鱼，一次史书的追溯和回眸，更多适口细节，敬请希望8月11日19:30将于CCTV-3综艺频道和央视频同步播出的《一馔千年》，让咱们正在古籍美馔与今世味蕾的碰撞中，寻找史书滋味的新表达。