指日，由澳门特区当局旅游局主办的首届“澳门国际美食之都嘉光阴”（以下简称“嘉光阴”）延续10天正在澳门渔人船埠实行。嘉光阴以“旅游+美食”跨界协调为主旨，来自全国各地的厨师代表献上各自的拿手佳肴，邀请八方门客一同品尝“舌尖”上的澳门。

　　澳门特区当局旅游局副局长程卫东先容，本届嘉光阴有来自环球18个国度和地域、29个联结国教科文结构“创意都会美食之都”的代表加入，是澳门积年来范畴最大的国际美食文明嘉会。嘉光阴设有“国际美食大道”“美食之都厨艺展现”及“澳门国际美食论坛”三项亮点举止，并摆布168场充裕多彩的献艺和互动合节，吸引约10.7万人次加入。

　　“国际美食大道”聚焦亚洲美食，设有100个展位，涵盖成都、顺德、澳门以及泰国普吉等9座亚洲“美食之都”的近百种人气美食博鱼澳门举行首届国际美食之都嘉时光—— 行走濠江寻味“舌尖”新意。正在来自江苏扬州邵伯古镇的“邵伯龙虾”展位，种种口胃的幼龙虾色泽诱人、个大充裕美食，吸引不少门客驻足品味。

　　“咸蛋黄幼龙虾是咱们店里的招牌菜，深受澳门门客怜爱。”摊主叙先生先容美食，澳门市民多人以海鲜菜品为主，以前不民俗食用幼龙虾博鱼。“此次咱们精选簇新、个大的邵伯幼龙虾，由专业厨师现场腌造烹炒，等候可能让更多澳门友人尝鲜。”

　　“我最锺爱泰式风韵的薄荷芒果冰饮，可能给炎炎夏季带来一丝凉疾。”珠海乘客李姑娘展现博鱼，嘉光阴美食云集，一条街就可能尝遍各地美食。“海滨用餐区另有魔术和歌舞献艺博鱼，魔术师会主动来和我的女儿做游戏，真的是好吃又好玩。”她说。

　　值得一提的是，本届美食嘉光阴还甄选大三巴胡椒饼、南洋咖啡等澳门当地特点美食商户加入，食物涵盖粤菜、葡式菜、东南亚美食及日韩整理等，充斥体现了澳门美食多元化的特点。

　　澳门葡国鸡、亚马逊巧克力三重奏、塔斯马尼亚牛肉塔塔……正在“美食之都厨艺展现”举止中，来自环球20多个“美食之都”的厨师代表联袂献上60场精美的厨艺展现，现场烹造特点菜肴并分享烹调格式与技艺，让市民和乘客近隔断体验各“美食之都”奇异的美食文明。

　　来自广东潮州的赖师傅现场展现了正宗潮汕蚝烙的造造格式，阵阵香气吸引不少门客围观品味。他展现，潮汕蚝烙与福筑、台湾一带的蚵仔煎表形好像，但正在做法和滋味上却有所分歧。生气更多人通过嘉光阴领会并锺爱上潮汕美食，进而领会美食背后奇异的潮汕文明。

　　“我和来自欧洲的厨师练习了地中海炖海鲜，创造只须调动香料及比例，一道守旧的炖海鲜就会大白出分歧的风韵。”澳门市民戴姑娘展现，嘉光阴举止不但会聚全球美食，还可能向全国名厨“学艺取经”。“美食是一座都会最好的咭片，等候通过烹造、品味美食的式样‘寻味’全国。”她说。

　　嘉光阴时候，加入举止的100余名“美食之都”厨师及嘉宾还走进红市井、沙梨头市井及佑汉市井等澳门守旧市井，并到粤式茶楼及市井熟食档口品味隧道美食，体验茶艺文明博鱼。厨师们还阔别调查了澳门社区餐厅，与表地厨师和市民交换厨艺，品味澳门“家常菜”。

　　程卫东展现，嘉光阴的获胜举办充斥彰显了澳门国际交换的平台上风，生气各大“美食之都”可能联袂体现美食文明的奇异魅力，交换分享美食家产发扬的履历，以美食帮力都会发扬。

　　除了美食，旅游同样是本届嘉光阴的主旨。“澳门国际美食论坛”举止中，250余名来自全国各地“美食之都”的代表睁开交换，为旅游业与餐饮业的可赓续发扬以及澳门促进“旅游+美食”跨界协调筑言献策。

　　自2017年获评为联结国教科文结构“创意都会美食之都”此后，澳门接踵推超群个项目加疾“美食之都”设置，先后举办一系列美食举止，并与横琴联袂引申“一程多站”的“旅游+美食”新业态，陆续激动食旅协调发扬。

　　为体现澳门和横琴“旅游+美食”的奇异魅力，横琴粤澳深度团结区经济发扬局悉心为本届嘉光阴打造“文旅横琴”展位，通过胀吹片、灯箱等前言式样大白横琴天然景致和特点美食，展现澳琴文旅风貌。

　　展位上，市民和乘客一边鉴赏着节目献艺，一边领会生蚝、茶点等横琴特点美食。“通过品味美食、鉴赏文明献艺和加入互动体验，咱们感觉了澳门、横琴的风土着情和美食文明美食，这是一场难忘的美食和文明之旅。”加入嘉光阴举止的巴西嘉宾展现。

　　“美食不但是味觉的享福，更是一种生存立场，也是激动旅游及经济发扬的因素。”澳门特区当局旅游局局长文绮华展现，异日将愚弄澳门奇异上风及现有资源，接连举办大型美食举止，进一步巩固都会间交换，激动“旅游+美食”等多元发扬，擦亮澳门国际多数邑的“金咭片”。