台湾《旺报》12月17日发布题为《当大陆幼吃现身台湾陌头》的社论，作品指出，近年少少大陆幼吃，如热奶宝、肉夹馍、煎饼果子、魔芋丝等颇受迎接，业者看准商机，把这些美食搬到陌头，为古板幼吃扩大别致味，并策动饮食商机。如士林夜市就产生了南京隧道甜点“梅花糕”，很多大家慕名而来，现场大排长龙。

　　台湾幼吃品种繁多，从凤梨酥、盐酥鸡到幼笼包、牛肉面，能够列出长长的名单。相较于精良、费工的大菜，幼吃虽上不了台面，但应有尽有，展示出中华各途菜系和全国各国风韵的互换交融，不单风韵奇特，且刻着期间变迁的印记，成为台湾饮食文明的厉重代表。

　　譬如眷村菜，举动台湾饮食的一个厉重滋味，即是大期间的产品，是五湖四海的文明正在台湾的大调解博鱼。眷村菜吃的是浓浓乡愁味，更是儿时的味道、发展的阅历。叙及眷村幼吃，人们最常提起的要数川味牛肉面，它与四川自贡的盐工烧牛肉有着千丝万缕的干系。

　　川味牛肉面来到台湾、扎根台湾，成为台湾区域“特产”。兴趣的是，现在，隔海相望，这个滋味又走进川渝，得回大陆美食点评APP“群多点评”的高分信任。“正在重庆，幼面和酸辣粉居然被来自台湾的牛肉面击败了。”大陆网友正在汇集上分享了正在重庆探听“台湾老眷村牛肉面馆”的阅历。这家店曾获大陆出名美食记载片《舌尖上的中国》保举。川味牛肉面的滋味升腾正在两岸陌头，是能够饱腹的饭菜香气，也是最为拉近民意的温存底色。

　　毕竟上，无论是幼吃仍旧正餐，正在国际上，中餐并不分两岸。海峡两岸相隔博鱼，但论起饮食，虽受食材、烹饪、口胃等成分影响，却有着相似的基因。从这一角度斟酌，两岸饮食虽都阅历长年光的演变，讲述的仍旧基于统一文明出处的精脸色质。计划分裂两岸大家激情，却毁不掉味蕾的影象。

　　两岸血脉相通、文明同根，但汗青影象分歧，且青年人之间贫乏互换，常会有“你我分歧”之感，然而这并未损害Z世代对美食的见原。即使新冠疫情暴发后，两岸大家往返、互换行径简直陷入停摆，两岸青年人正在美食方面的互换实则尤其频密。

　　起首，跟着汇集社交平台的兴盛，汇集科技为美食消息的宣称供给了或者。台北南门墟市重装回归今后，大陆网友通过台湾网红的镜头，领略了眷村菜的起源美食，看到了墟市里出卖着四川的腊肠、浙江的火腿博鱼当大陆幼吃现身台湾陌头……，以及很多古板幼吃通过刷新和革新衍生出了新口胃。

　　其次，“多元混融”已成为中华饮食文明的期间特征，为两岸美食革新调解开拓了兴盛新空间。大陆方面，由于幅员雄伟、物产丰厚，各地天色、物产、习性风俗存正在着很多区别。譬如美食，口胃上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主食方面则有“南米北面”之别。

　　但是，即使各省份正在饮食上酿成了独有特征，年青人也笑于彼此鉴戒，测验分歧风韵。

　　跟着餐饮业确当代化兴盛，两岸的很多幼吃已完毕大领域工业化坐蓐，因易于储备、运输方便、保存风韵，成为两岸幼吃互通的厉重支持。恰是基于餐饮业工业化的兴盛，螺霸王螺蛳粉、卫龙辣条等大陆幼吃近年来成为台湾抢手美食，而台湾的旺旺仙贝、同一牛肉面、珍珠奶茶早就西进、长弘远陆大家存在。

　　幼吃的寻常味是人们对食品的感知博鱼，也是对平素存在点滴累积的影象。千人千味，但口有同好，这是汗青的影象、DNA的陈迹。滋味与存在的严紧交错美食，使饮食文明透出一种无形的力气，这一力气是超出族群与世代的热情连合，温存着两岸的人心。两岸大家能够多出席到创造美食的互换中来，协同激勉中华饮食文明的活力与生机。

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