中国经济步入了新质坐蓐力发扬的新征程，节令糕点拥有深邃的文明黑幕，特别是粽子界限，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为主要的中国饮食文明代表，正在环球畛域内，走出了一条极具特征的发扬之道。

　　端午节是四大守旧节日之一，也是中国首个入选寰宇非遗的节日，端午吃粽子是中国的守旧习俗，卓殊拥有中华民族特征的守旧美食，是中国史书文明积淀最为深邃的守旧美食，是中华民族宣传千年的文明符号。

　　目前，中国粽子行业兴盛发扬，企业主动开发发扬思绪，洞察消费者需求，不绝发现文明内在，打造可连续的企业发扬系统，促进中国节令糕点行业告竣高质地发扬。

　　中国数据商讨核心调研显示，国内粽子消费人群连续上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费工夫、空间广谱化的大趋向发扬，以及受礼物经济、文旅经济的策动，2024年粽子商场总量增幅将抵达8%，初度冲破百亿大闭，抵达103亿元商场范畴。估计2025年中国粽子商场将冲破110亿元范畴。

　　中国数据商讨核心专家以为，本年是新质坐蓐力帮促进新旧动能转换的环节之年，祈望中国粽子界限企业及广漠食物行业企业家，主动找寻，改良发扬，深耕商场，不绝擢升自立改进本领，促进全行业的健壮滋长。

　　6月6日，中国数据商讨核心揭晓《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》。

　　依照《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)的分类圭臬，粽子所处细分行业为焙烤食物创造(C141)。从烘焙食物行业近况来看，据闭联数据估计，2023年中国烘焙食物行业商场范畴抵达3100亿元，处于连续增加之中。从烘焙食物商场布局来看，粽子占比辨别为3%支配。

　　从商场范畴来看，2020年至2023年的年复合增加率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济策动，增加率将抵达8%，中国粽子商场范畴初度冲破百亿，抵达103亿。估计2025年粽子商场范畴将抵达110亿元，维持优良稳固增加的发扬态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量抵达45万吨，2022年一经增加到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量抵达56万吨以上。

　　从行业供需情状来看，近年来博鱼，速冻粽子和真空粽子的振起，加上商品化粽子产物品种与坐蓐工艺、愈加灵巧的包装与表观正在很大水准上也促进了粽子行业的发扬。

　　动作守旧节日性消费品，国内粽子需求拥有较为明白的季候性，经商场调研，2024年中国粽子产物贩卖均价为28元/千克;希奇粽子贩卖均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，来日跟着行业的连续发扬，下游住民消费者收入水准擢升，消费升级趋向明白，产物需求布局向中高端产物变革，中高端产物占比连续擢升，同时社会通货膨胀总体稳固，估计来日中国粽子产物价值将维持较为稳固的增加态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和谋划畛域含“粽子”，且状况为正在业、存续、迁入、迁出的粽子闭联企业。

　　依照企查查数据，从地区漫衍上看，粽子闭联企业漫衍对照通俗，约4成漫衍正在东南沿海一带。个中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占天下的半壁山河。

　　中国粽子闭联的家当，“粽叶”闭联876家企业，首要漫衍正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子闭联企业专利数目连续增加，目前抵达2278条。个中，表观计划877条，出现通告673条，适用新型622条，出现授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率团体处于较高水准。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率水准正在40%上下震撼，改进类产物的毛利率能抵达80%以上。

　　从行业比赛梯队来看，中国粽子行业首要坐蓐商分为三类：天下大型、跨省中型，以及区域幼型坐蓐商。正在比赛方式方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌辨别为五芳斋、三全、思念，粽子行业正在商超渠道的商场聚会度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的增添，坐蓐、包装手艺发扬，行业内当先企业先河跨区域谋划，天下性品牌逐步显露，商场聚会度也有较为明白的擢升。正在品牌方面，粽子行业吐露“一超多强”、“群雄逐鹿”的比赛方式。粽子出名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。商场品牌吐露出老字号与当代新型的大范畴归纳性的食物加工企业同台比赛态势。

　　目前我国粽子行业吐露“一超多强”的竟争方式，五芳斋动作行业龙头品牌，商场份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种守旧食物，老字号更具品牌上风，也更容易得到消费者认同。

　　这些品牌史书很久，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸年老等，他们依据守旧工艺和口碑获得了消费者的信赖。

　　如三全、思念等，这些品牌不单坐蓐粽子，仍然国内出名的速冻食物品牌，产物品种雄厚，满意了当代消费者对付便捷食物的需求。由于天下出名，产销量也卓殊大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特征，以其怪异的口胃和筑造工艺，酿整天性化品牌现象。如儋州粽子风韵怪异，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽吞没当先名望，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依据其影响力也吞没前线。

　　这些品牌或者相对较新，但正在粽子筑造和口胃上有所改进，满意年青消费者对付别致、时尚食物的寻求。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　天下的粽子繁多，宗派林立，每个地方的粽子都念正在这个节日里抢占肯定的商场份额。天下八大粽子宗派，浙江粽、京粽博鱼、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽蕴涵浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽蕴涵京粽、粤粽，辣味粽蕴涵黔粽。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子坐蓐已成为当田主要的家当之一。有闭联材料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的能力企业和出名品牌。正在天下粽子贩卖收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居天下第一。

　　嘉兴粽子是浙江守旧名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为著名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，率领、食用容易而备受广漠旅游者厚爱，有“东方疾餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳能力，正在国内都居于前线。五芳斋是目前行业第一家以贩卖粽子为主开生意的上市公司，2023年告竣开业收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每年头夏都邑举办中国嘉兴粽子节，天下各地粽子厂家云集，正在嘉兴发展粽子文明系列举止，有粽子擂台赛、包粽子献技、百粽宴、游览粽子博物馆和龙舟赛等风俗举止。

　　据京东《端午消费趋向申报》，广东是粽子线上消吃力冠军省份。消费数据显示，广东住民网购粽子数目天下第一，守旧广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不单端午节吃粽子，一年四序都吃粽子。广东还具有天下当先的粽子企业，并大批销往港澳及东南亚区域。2024年粤式粽子海表订单连续走高，截至5月底，从  广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，首要销往日本等国度和中国香港、中国澳门等区域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年史书。同时，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增出口主力以中山守旧的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受迎接。

　　海南特征粽子正在天下标新立异，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特征的地方粽子。好比五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，参与馅料包造而成。五指山盘幼姐打造的“五彩船型粽”。尚有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特征粽子，这些极具本土文明特征的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”得到国度地舆符号阐明招牌，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比增加13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省招待搭客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，抵达1+12的效率，为粽子家当提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球出名，水绿山青，泥土肥饶，素有东北“鱼米之乡”之称，孕育正在如此处境里的糯米，香糯黏滑，是消费者最爱好的口感。用东北的米动作粽子原料，无疑是最佳朋友。因而，东北粽子家当拥有得天独厚的上风，处于兴盛发扬之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物家当园开工树立，园区总体筹备面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物精辟加工研发坐蓐基地项目首批入驻，个中重头戏即是粽子家当的筹备发扬。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡得到粽子行业的最高名望，推出为高考生加油饱劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　动作哈尔滨老字号，老鼎丰笃志糕点筑造，其粽子产物吞没通盘哈尔滨商场前线，桃李动作东北发迹的面包品牌，其粽子产物也贩卖兴隆。

　　正在省会长沙商场，舜华、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市闭口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派劳碌，5000余生齿的村有一半以上的人从事与粽子闭联的行业，昨年粽子家当产值达1.3亿元，是名副原本的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明家当园，以“5万亩坐蓐基地、5万人就业、50亿产值”为发扬主意，促进粽子文明家当园树立。粽子文明家当园总投资约4亿元博鱼2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书，分两期树立，一期树立用地168亩，首要树立圭臬化坐蓐厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，经由泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再应用稻草秆子动作绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近万万元，非遗幼粽子成为了致富的大家当。

　　贵州粽子以其怪异的“酸辣”口胃和雄厚的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽以表的第三大口胃粽，即辣味粽，其差别化明白。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其怪异的“酸辣”口胃和地区特征。贵州粽的怪异之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人骑虎难下的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的完备连结，使得黔粽的滋味愈加浓厚醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香适口，参与了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味愈加浓厚、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为首要原料，口感鲜嫩多汁，辣味全部。

　　贵州贵州龙、黔贵坊吞没当地首要份额。此表，贵州省黔西南州贞丰县悉力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的家当发扬之道。

　　2023年寰宇卫生构造(WHO)揭晓一系列炊事指南，也揭晓闭联食物健壮策略。环球百姓日益着重健壮饮食，健壮需求正成为消费的主要驱动力。低糖、低脂的健壮食物成为粽子行业的首要发扬偏向，促进品牌以养分改进及低热量发扬为手艺迭代中心。

　　跟着消费者对食物安整天益着重以及国度对环保囚禁力度的不绝加大，个人范畴较幼、谋划不范例的企业将逐步被裁减，上风企业发扬将愈加迟缓。

　　依照中国其他成熟行业的发扬趋向，能够估计粽子行业整合进一步加快，品牌商场聚会度不绝进步，企业范畴化谋划将成为行业发扬的势必趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的强盛，不单保护食物和平，同时也有利于范畴企业有用低重固定本钱和处理本钱，加大正在食物和平、品牌、研发、营销等方面的参加力度，进一步促举办业健壮滋长。

　　粽子因为其口胃怪异、种类多样的特性，正越来越受到广漠消费者的亲爱，已从端午节的符号性节令食物演变为平居容易食物，特别是正在浙江、江苏、上海等华东区域，粽子已成为首要的早餐及主食食物之一。同时，跟着当代生存节律的加疾，粽子依据容易、疾速的特性，其动作平居容易食物的属性逐步巩固，淡旺季的畛域日益削弱，促使其商场范畴慢慢增添。

　　粽子动作中国史书文明积淀最深邃的守旧食物之一，传达亦甚远。端午食粽的习俗，千百年来，正在中国风行不衰，并且宣传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明发达的进程中，守旧文明越来越受到人们的着重，承载着守旧文明的粽子产物，逐步成为商场新骄子，销量不绝进步。消费者对粽子的需求维持高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者置备粽子的因由中，75%消费者由于包装灵巧而置备，65%消费者由于价值实惠而置备，63%消费者由于口胃优良，40%消费者由于告白有创意而置备，25%消费者由于品牌口碑好而置备。

　　中国数据商讨核心探问数据显示，有92%的消费者体现有置备粽子的安置，正在全部置备采用上，60%的消费者体现有置备粽子礼盒意向，馅料口胃(65%)，馅料品种(52%)，保质期(56%)，品牌(48%)，常温低温(38%)成消费者置备礼盒粽体贴最高的五大身分。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到体贴，具备很大的发扬潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子逐步吞没礼物商场的一席之地，闭联数据显示，中国礼品经济用户膺采用给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物(43.4%)，其次为烟酒茶叶(42.2%)、息闲食物(35.5%)和红包(32.5%)等。

　　跟着中国住民生存水准不绝进步，中国礼品经济家当逐步增加，估计2024年商场范畴将抵达13777亿元，粽子行业仍具备较大的发扬潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者对照认同的价值带;简约风与国潮风是对照受迎接的礼盒包装派头;赤色和绿色是对照受迎接的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下价值的礼盒占比2.7%，50-99元价值的礼盒占比31%，100-149元价值的礼盒占比25%，150-199元价值的礼盒占比20%，200-249元价值的礼盒占比7%，250-299元价值的礼盒占比6%，300-399元价值的礼盒占比5%，400-499元价值的礼盒占比2.5%。

　　电商成置备礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量连续走高。数据显示，消费者置备礼盒粽渠道中，70%的消费者采用正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛、华润万家等举办置备。其次即是淘宝、京东、拼多多等电商平台(62%)与美团、饿了么、叮咚等线%)，抖音、疾手等直播电商(20%)，电商成礼盒粽置备新渠道。

　　正在5G手艺援属员，电商渠道已成为粽子贩卖的主要渠道之一。龙头企业组织淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、疾手、幼红书等线上平台，连结大数据举办精准营销，通过粉丝经济告竣大范畴贩卖。

　　当下年青人对守旧文明的趣味不绝增加，并反向促进了国潮文明的改进，90后、00后的国货消费者占比一经抵达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更寻求容易疾速，也更允许尝新。年青群体Z世代寻求容易疾速，也更允许测试区别口胃的粽子，京东揭晓的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在额表节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他年事段。

　　年青群体更寻求健壮低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在寻求守旧节日典礼感的同时，也寻求健壮低糖低脂的粽子。据中国数据商讨核心数据，低脂低糖类粽子的贩卖额逐年上升，按年同比增加70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装计划便成为公共半品牌商比赛的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装派头中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着生齿的活动和公共尝鲜志愿的擢升，过去泾渭清楚的南北口胃分界线一经不复存正在，粽子口胃的南北领土正正在逐步发作变革。

　　粽子由南咸北甜泾渭清楚，近两年这个范围一经卓殊笼统了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流采用变革。

　　以京津冀为首的华北区域，消费者对咸粽的经受水准明白进步，鲜肉、蛋黄肉粽等显露正在了不少北方人的菜单上;而热衷于咸粽的南方人，也浮现出了对付豆沙粽的亲爱。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，个中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向明白。好比，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽博鱼，得到了21-25岁年青消费者的通俗青睐。咸粽子的掩盖面远超甜粽，并且有41%的消费者更崇拜粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在守旧粽子口胃中人气最高的前五辨别是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后逐步成为消费商场的主导人群，粽子坐蓐商应契合新一代年青生齿味，追求正在口胃、包装上做出维新，相合年青人的喜欢。

　　改进口胃司空见惯，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽动作互联网催生的再造代粽子，口胃更光怪陆离，好比参与巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不再现着互联网的改进心灵。

　　调研展现，叮咚买菜上线多种区别口胃的粽子产物，除了守旧的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波守旧碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等改进产物。从销量来看，守旧口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽仿照最受用户亲爱，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，良多守旧口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。商场热销的一口幼鲜粽，掩盖了鲜肉、豆沙、原味等守旧经典口胃，最主要的是一只粽子仅重50g支配，个头和分量仅是平常粽子的三分之一支配，既能满意对粽子的口感需求，也可满意对守旧节日的出席感。

　　每年端午节根基都与中高考、考查季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占商场风口，含义考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家贩卖的“粽”头戏，好比高粽系列产物。依据一举高粽的盼头，贩卖兴隆。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌增加加快器。新一代消费者生存式样的改良催生新的需求场景，消费商场也基于新消费趋向举办迭代更新。粽子行业守旧和潮水齐头并进，不绝通过数字化转型升级修建私域流量。跟着粽子消费场景平居化，改进型粽子依据“颜值”、“典礼感”等被更多人采用。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节置备粽子博鱼，悦己自享为其主题消费场景。不绝改进品尝的新粽子品类，依据“颜值”“典礼感”等被更多年青人采用。商家除主节日庆点表，连结消费者购物习俗加大线上线下渠道组织，满意消费者息闲岁月、鸠集、旅游等社交游戏场景的需求产物。

　　新质坐蓐力是由手艺革命性冲破、坐蓐因素改进性设备、家当深度转型升级而催生的优秀坐蓐力，通过劳动者、劳动材料、劳动对象及其优化组合的质变告竣全因素坐蓐率的擢升。新质坐蓐力代表了优秀坐蓐力的演进偏向，适宜科技革命和家当改良发扬央浼，以科技改进为主题驱动力，不妨引颈创建强健的发扬动能。

　　将科技改进劳绩利用到全部家当和家当链上，改造擢升守旧家当，造就强盛新兴家当，组织树立来日家当，完整当代化家当系统。

　　盘绕发扬新质坐蓐力组织家当链，擢升家当链供应链韧性和和平水准，包管家当系统自立可控、和平牢靠。

　　大肆发扬数字经济，鞭策数字经济和实体经济深度调解，打造拥有国际比赛力的数字家当集群。

　　绿色发扬是高质地发扬的底色，新质坐蓐力自身即是绿色坐蓐力。必需加疾发扬式样绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据商讨核心专家以为，食物动作人类存在的必须品，与守旧文明连结慎密的特征食物工业，如粽子产物，不单承载着深邃的民族文明，还浮现出伟大的商场发扬潜力。这种连结既为食物家当拓荒了新的增加点，也给与了闭联企业主要的民族文明职责。

　　任何一家粽子企业要念脱颖而出，都要面对从坐蓐工艺到营销谋划的全流程连续改进，以得到消费者、商场的青睐。这种改进恰是新质坐蓐力的主题所正在。新质坐蓐力是一种以改进为主导、高科技、高效用、高质地的优秀坐蓐力质态博鱼，是经济社会发扬的新动能和增加点。它夸大全因素坐蓐率的大幅擢升，器重质的擢升和改进的主要性。

　　好比，通过引入优秀的手艺和开发，来擢升企业的坐蓐恶果和产物德地。以及应用新手艺和新工艺，企业能够开荒出更多品种的食物，满意消费者日益多样化的需求，这些都是新质坐蓐力的主动利用范围，将有帮于食物企业正在激烈的商场比赛中脱颖而出，告竣永恒稳重的发扬。

　　综上所述，新质坐蓐力，即以商场为导向、以消费者满足为原则的连续改进力，是当代食物企业发扬的环节。正在瞬息万变的商场处境中，惟有不绝擢升新质坐蓐力，企业能力收拢机会，告竣很久发扬。

　　中国数据商讨核心通过智库商讨、行业数据、媒体音信收录、企业告示等多种渠道与式样，共计调研了赶上数十家粽子企业样本，从“科技改进劳绩利用、家当链组织、数字经济发扬、绿色坐蓐力发扬”等四大维度，归纳调查了行业企业的各项情状，并连结行业发扬趋向，针对入选企业来日增加潜力举办预测理会，最终经由多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质坐蓐力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的协同特性即是正在连续不绝的改进，从坐蓐工艺、产物品德、品牌升级、消费性价比等举办全方位的擢升。

　　这些上榜企业跳出守旧拘束，浮现出新时间品牌的生机和魅力，正在消费升级的大配景下，告成为通盘食物行业以至企业界创筑了表率，得益了消费者和巨头机构的相同好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物坐蓐加工、贩卖以及品牌处理输出为一体确当代化企业。中之杰通过掩盖十城的百余家连锁门店主食、渠道招商以及电商平台，修建了一个完整的全渠道营销汇集，商场掩盖由东北三省延长到天下商场。目前具有多家工场，一共占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技改进具有国度专利28个，学问产权13项等41项学问产权，目前都告竣了科技劳绩转化，经济效益明白。得益于此，中之杰是国度高新手艺企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业手艺核心认定企业，真真实切地靠新质坐蓐力换来了效益，而且得到了“农业家当化国度中心龙头企业”和“天下主食加工业树范企业”等名望称谓。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称谓。

　　中之杰采用烘焙云SAP体例、人力处理体例、OA办公体例、WMS智能仓储体例、TMS智能派车体例及智能数据化坐蓐开发的利用，告竣业财调解一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据坐蓐管控一体化、会员营销一体化、贩卖前台后台一体化的数据化处理形式，食物行业里做到全数数字化升级转型的标杆企业。

　　万分是中之杰动作国内当先的农产物加工企业，不断极力于促进农业家当升级和农业当代化，正在筹备面积1平方公里，开发面积约100万平方米的长春综保食物家当园，目前正大肆树立年产5万吨农产物精辟加工研发坐蓐基地。项目总投资10亿元，树立1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋堆栈及配套步骤用房，新置办275台套坐蓐和运输开发。完毕后将极大地擢升中之杰的坐蓐本领和研发水准，有力促进农业家当链的完整和升级。

　　中国数据商讨核心专家点评：中之杰依据其强劲的坐蓐贩卖本领、科技改进能力、数字化转型的当先位子以及对农业家当升级的主动促进，浮现了深邃的行业黑幕和空旷的发扬远景，堪称行业新质坐蓐力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度招牌局的认同，被认定为中国闻名招牌，是天下首批荣获“中华老字号”称谓的企业。五芳斋的粽子，其筑造法子接收了百年守旧工艺之精华，其筑造手艺正在2011年被文明部列入第三批国度级非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的鲜味也备受赞扬，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特性，让人回味无限。正在遵循守旧的同时，五芳斋还极力于粽子筑造工艺的传承与手艺确当代化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣，曾得到“农业家当化国度中心龙头企业”和“天下主食加工业树范企业”等名望称谓。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆符号(原产地)注册，品德获得了官方认证。

　　五芳斋笃志于糯米食物的研发、坐蓐和贩卖。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品德，五芳斋正在黑龙江设立筑设了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物坐蓐配送基地，并通过天下畛域内的商贸、连锁门店以及电商平台，修建了一个完整的全渠道营销汇集。

　　中国数据商讨核心专家点评：五芳斋正在改进本领、坐蓐手艺当代化、全渠道营销汇集以及财政数据浮现等方面均浮现出了较高的新质坐蓐力水准。这些上风使得五芳斋正在商场比赛中脱颖而出，并连续为消费者供给高品德的产物和效劳，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始筑于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉。这家老字号企业不单承载着深邃的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步增添了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“天下十佳酒家”等名望称谓，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其怪异的广式风韵而著称，还极力于食物工业谋划，其粽子、月饼、速冻点心等系列产物深受消费者亲爱。其余，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特征点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以高超的烹调手艺和对食材的庄重挑选被商场认同。

　　广州酒家还正在食物工业界限大展拳脚。旗下具有多个当代化的食物坐蓐基地，笃志于将广式守旧特征食物转化为范畴化坐蓐的工业产物。近年来，广州酒家更是紧跟商场趋向，改进推出了多款预造菜产物，满意了消费者对付便捷、鲜味的需求。

　　中国数据商讨核心专家点评：广州酒家依据其深邃的史书黑幕、怪异的产物风韵博鱼、改进的生意形式，特别是正在妙手如林的广东省，粤菜餐饮界标新立异，是广漠消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看主食，稻香村品牌始创于1773年(清乾隆三十八年)，至今一经连续谋划了两个半世纪，是中国糕点行业现存史书最很久的企业之一。它以其深邃的文明黑幕和高超的筑造手艺，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村首要谋划中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村一经正在天下具有十个当代化食物坐蓐加工核心，产物贩卖畛域掩盖天下。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和区域，品牌价格高达182亿元。

　　近年来，稻香村主动拥抱数字化转型，正在产物开荒、品牌扩充和营销式样上都举办了大批的改进。比如，他们借帮互联网手艺开荒出线上贩卖平台，通过直播、IP配合、跨界联名等多种式样拓展商场。正在产物计划上，稻香村也注入了古典美学和守旧文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的改进糕点。

　　中国数据商讨核心专家点评：稻香村依据其深邃的史书黑幕、优质的产物、通俗的贩卖汇集以及不绝的改进心灵，拥少见量通俗的粉丝，一经成为了中国出名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州创办往后，以其改进的速冻食物手艺迟缓占据商场。并于2008年正在深交所告成上市，进一步巩固了企业的资金能力和商场影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，满意区别消费者的口胃需求。万分是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等改进口胃，相合新一代消费者的亲爱，也让其粽子产物正在商场上销量当先，并得到了消费者的相同好评。

　　三全的改进本领也很受业界体贴，好比手艺改进，对坐蓐、包装等环节闭键举办智能化改造，进步了坐蓐恶果和产物品德。产物改进，不绝推出新的产物口胃和组合，如各式改进口胃的粽子和汤圆，满意消费者的多样化需求。商场改进，主动拓展线上贩卖渠道，应用电商平台和社交媒体举办品牌扩充和营销。

　　中国数据商讨核心专家点评：三全食物依据其深邃的行业积淀、连续的改进心灵以及雄厚的产物线，正在中国速冻食物商场上吞没了举足轻重的位子。万分是正在粽子界限，其产物的多样性和改进性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年(清光绪21年)，是京城坐蓐谋划南味食物的第一家。其特征食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物雄厚多样，蕴涵豆沙粽子、五谷杂粮粽子、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不单保存了守旧口胃，还融入了当代消费者的喜欢，成为节日时期的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还不绝推出新产物。如融入健壮五谷杂粮的粽子，满意了当代消费者对健壮饮食的寻求。

　　跟着企业的发扬，北京稻香村逐步从守旧体味处理向轨造化、当代化处理转动。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场参加利用后，食物坐蓐的刻板化、主动化、工业化水准获得极大擢升。正在坐蓐手艺方面，北京稻香村也举办了诸多改进。通过引进优秀的坐蓐开发和手艺，进步了产物的坐蓐恶果和质地。同时，企业还器重食物和平和质地职掌，确保每一款产物都适宜国度圭臬和消费者需求。

　　中国数据商讨核心专家点评：北京稻香村动作一家史书很久的中华老字号品牌，正在传承经典的同时不绝改进，以其优质的粽子产物和其他特征食物获得了广漠消费者的亲爱和信任。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年创办往后，蟹状元以区域特征农产物为主题，极力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济家当。目前，蟹状元已正在天下具有130+直营门店，修建了集商酌、贩卖、售后为一体的天下性效劳汇集。

　　蟹状元不单笃志于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物雄厚多样，蕴涵金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，满意了区别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品德的食材，集自然食材之糟粕，每一款都再现了真材实料和高超工艺。

　　蟹状元利用当代化科技本领擢升养殖处理水准和坐蓐恶果，确保产出的蟹种健壮、规格团结、品德稳固。同时，科技改进也利用于产物研发、坐蓐加工、物流配送等各个闭键，擢升团体运营恶果，如下图时时被业内游览进修确当代化的智能工场。

　　中国数据商讨核心专家点评：蟹状元动作一家笃志于区域特征农产物的品牌，通过产物改进、品牌改进以及科技改进等多方面的悉力，不绝擢升本身的比赛力，正在激烈的商场处境中脱颖而出。

　　琼宝食物创筑于1991年，是一家笃志于高品德肉类食物、海南土特产等食物的研发、坐蓐与贩卖为一体的归纳性企业。琼宝以其怪异风韵、牢靠的质地和物美价廉的产物派头，正在商场上深受消费者的亲爱。经由二十多年的发扬，琼宝一经积聚了雄厚的行业体味，并以其良久的高品德获得了消费者的通俗认同。

　　琼宝的粽子产物，万分是定安粽子，以其怪异的口感和雄厚的馅料正在商场上拥有一席之地。粽子选用海南特有的优质食材主食，经由谨慎筑造，口感软糯，滋味鲜美。其余，琼宝正在粽子的改进方面也下足了光阴，推出了多种口胃的粽子，以满意区别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依据其优秀的产物德地和效劳，正在商场上获得了通俗的赞扬。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火安置名优产物”、“国度质地达标食物”等称谓，充沛再现了琼宝熟手业内的当先位子和品牌影响力。

　　中国数据商讨核心专家点评：琼宝食物动作一家史书很久的食物企业，不单正在守旧食物的研发与坐蓐上积聚了雄厚的体味，还不绝改进，推出更多适宜当代消费者口胃和需求的新产物。来日借着海南省自贸区的策略上风，定能大放后光。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为主题的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则含义原生态的加工厂所，标志着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌职责，极力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为知名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族守旧配方及古法手艺筑造，深受消费者亲爱。其余，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以满意区别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承守旧黔味文明的根蒂上，不绝举办改进。比如，连结贵州怪异的“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些改进口胃的粽子，不单雄厚了产物线，也满意了商场对新奇口胃的需求。其余，黔贵坊还正在包装计划进步行了改进，融入了贵州的符号性文明元素和表地民族符号，进一步擢升了产物的文明内在和品牌价格。

　　中国数据商讨核心专家点评：黔贵坊动作一家以黔粽为主题的贵州品牌，不单传承了守旧的黔味文明，还正在产物改进和商场营销方面得到了明显收效，成为贵州美食文明的主要传达者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，附属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里雄厚的资源和深邃的文明黑幕为红船品牌供给了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而知名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其优秀的品德和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物，以其怪异的肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料希奇，即使正在口胃上或者不足少许一线大牌，但其价值实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前首要有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，卓殊适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也不绝寻求改进。比如，红船粽子正在馅料上方向守旧，但份量适中，卓殊适合动作早餐食用。红船还器重产物的季候性特性，其粽子产物首要正在端午前后供应，这种限时供应的战术也扩大了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据商讨核心专家点评：红船品牌依据其优质的粽子产物和不绝改进的心灵，正在商场中吞没了主要的位子。来日，红船品牌将陆续承受质地求存在、诚信求发扬的理念，为消费者带来更多鲜味、实惠的产物。

　　2024年是新质坐蓐力落地的环节之年，对中国粽子界限及通盘食物行业提出的更高发扬央浼。置信正在新质坐蓐力指引下，中国粽子及闭联食物企业将能连续发现本身发扬潜力，强化自立改进本领，以告竣全行业的可连续健壮发扬。

　　中国数据商讨核心，依托于国内巨头商讨职员学术配景，鞭策中国数据音信时间的大发扬，促进大数据家当的高速发扬。中国数据商讨核心笃志环节经济界限的数据理会与调研，按期揭晓行业申报与榜单，促举办业的科学化发扬，擢升龙头企业的商场位子，加大国际相易，引进表洋优秀思念与东西，促进中国大数据家当的稳重发扬。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质坐蓐力标杆十强榜单的揭晓，将进一步强化天下粽子行业内的相易与配合，不单有帮于发扬中华民族的守旧文明，更能使其与当代科技和改进理念相连结，为中华守旧美食的传承与发扬注入新的生机。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，天下化、细分解、改进化促进高质地发扬，以新质坐蓐力为定海神针，开发更空旷的公共商场，正迸发出无穷生机，促进中国粽子行业和通盘食物家当的发展发扬。