土豆是一种格表普通化的食品，喜好吃土豆的人从老到幼大有人正在，况且应用土豆加工成的食品也深受人们热爱，譬喻粉条、粉皮等等能够做绝伦种美食，尚有即是做凉粉以及烹调时勾芡用的淀粉多人也是从土豆中提取出来的，因此土豆是良多人心目中的高淀粉食品博鱼。

　　有目共见，淀粉的重要因素即是碳水化合物，其理会爆发的葡萄糖吸取入血后就成为了血糖，因此含淀粉多的食品必要糖尿病人限量吃，有糖尿病的人常对土豆又爱又恨、念吃又不敢吃。

　　实践上博鱼博鱼，土豆对糖尿病人格表友谊，是被引荐常吃的一种食品，由于土豆兼具主食与蔬菜的双重效力，而主食限量、多吃蔬菜恰是糖尿病饮食的中心。有推敲显示：糖尿病人把米面等主食换成土豆博鱼糖尿病人吃土豆算主食仍是蔬菜？，餐后血糖可有1-2mmol/L的低浸。

　　这是由于土豆固然含有大宗的淀粉博鱼，但与米面中所含的淀粉有所分别，不单含量少三分之一，且多人属于抗性淀粉，正在胃肠中消化很慢，以至有部门抗性淀粉不行被理会成葡萄糖，吃了同样重量的土豆与米面，最终转化成的血糖，土豆只要米面的一半多一点，况且土豆含有的伙食纤维也比米面多，更容易爆发饱腹感也更耐饥饿，格表有帮于糖尿病人平静掌握血糖，因此土豆是米面等主食是经济实惠的替换食品主食。

　　加之土豆含有较多的维生素C、维生素B以及多种微量元素譬喻钾、镁、锌等等，比米面含量中的含量多良多，与良多蔬菜中的含量势均力敌博鱼主食，因此正在把土豆当主食吃的同时博鱼，也相当于吃了蔬菜，可谓是一箭双鵰。

　　不表必要清晰的是，土豆若何吃是很有考究的，肯定着土豆对血糖的影响巨细。譬喻上面说到的用土豆调换主食，是指蒸土豆，升糖指数只要65支配主食，比米面80支配的升糖指数低了不少；但倘若把土豆捣成泥、做成油炸土豆主食，特殊是做成薯条薯片，则比吃了米面等主食餐后血糖会升的更高，由于这些做法大幅度进步了土豆的升糖指数，以至远领先了米面，是有糖尿 病的人要避免的服法。

　　至于糖尿病人每天能够吃多少土豆，无论是算作主食照旧蔬菜吃，总的规定是用土豆换米面，能够遵从二两土豆换一两米面的比例来摆设，你清晰了吗？告诉更多糖友吧，合怀天天听康健，简单每天学更多防病摄生常识主食！